目前没有专门针对 2025 年烤冷面电车的特定品牌名称。通常用于经营烤冷面的电动小吃车有多种品牌，以下是一些常见的电动车品牌，可能会被用于改装成烤冷面电车：
- 雅迪：雅迪科技集团有限公司旗下品牌，成立于 1997 年。拥有四大生产基地，集两轮电动车、三轮电动车、高端电动驱动车的研发、生产与销售。
- 爱玛：国内大型电动两轮交通工具制造商，智能化低碳出行交通工具先驱。品牌成立于 1999 年，经营内容涵盖制造及销售自行车、电动自行车、电动三轮车、电动四轮车等。
- 澳珂玛：以生产电动车等产品闻名，其电动三轮车有一定的市场份额，一些经营者会选择用澳珂玛电动三轮车改装成烤冷面电车，在哈尔滨等地有看到用澳珂玛牌电动三轮车经营烤冷面的情况。
- 绿源：中国电动车产业创始者，电动车行业标准推动者，电动车安全技术创新者，电动车产业进步引领者。拥有多个生产基地，年产能超 600 万台，畅销 70 多个国家。
此外，还有新日、小刀、五星钻豹等品牌的电动三轮车或四轮车也可能被用于烤冷面经营。并且，市场上还有一些专门生产电动小吃车、餐车的厂家，如潍坊顺发电动车科技有限公司、山东欧准新能源科技有限公司等，他们可以根据客户需求定制各种功能和款式的电动小吃车，用于烤冷面及其他小吃的经营。