2025 年在济宁用电车摆摊卖冰粉有一定的市场机会，但也面临着一些挑战，具体分析如下：
有利因素
- 地摊经济政策支持：济宁兖州区等地出台了相关政策推动地摊经济发展，建立了协调机制，放宽夜间 “外摆位” 管制，这为电车冰粉摆摊提供了政策上的便利，有利于营造良好的经营环境。
- 夏季消暑需求大：冰粉作为夏季消暑小吃，在高温季节有广泛的消费群体。济宁夏季气温较高，人们对清凉解渴的食品和饮品需求旺盛，冰粉细腻的口感和丰富的口味能很好地满足这一需求。
- 成本低利润高：冰粉的主要原材料如冰粉籽、水果、糖浆等价格相对稳定且容易获取，制作过程简单，无需复杂设备和高昂租金。一份冰粉成本通常在 2 - 3 元左右，售价可以达到 5 - 10 元甚至更高，利润空间较大。
- 经营灵活：使用电车摆摊具有灵活性，可以根据不同地段的人流量和消费需求，随时调整摆摊地点，如选择在公园、广场、学校附近、商业街等人流量大的地方出摊，提高销售机会。
不利因素
- 竞争较为激烈：地摊经济的发展吸引了众多创业者，冰粉摆摊行业也不例外。在济宁的夜市、商业街等地方，可能已经有不少冰粉摊位，市场竞争较为激烈。要在竞争中脱颖而出，需要有独特的产品特色、良好的服务和有效的营销策略。
- 季节限制明显：冰粉的销售主要集中在夏季，冬季气温较低，人们对冰品的需求大幅减少，这就导致经营时间具有明显的季节性。如果只依赖冰粉摆摊，在冬季可能需要寻找其他经营项目来维持收入。
- 对食品安全要求高：食品类地摊会受到严格监管，确保食品安全卫生是经营的关键。经营者需要注意原材料的采购渠道、储存条件以及制作过程中的卫生标准，以避免食品安全问题。
总体而言，2025 年在济宁用电车摆摊卖冰粉有盈利的机会，但需要充分考虑市场竞争、季节限制等因素，通过不断创新产品口味、提高服务质量、优化经营策略等方式，来提高自身的竞争力，从而获得更好的经营效果。