在开封可以骑全包电车，但需要遵守相关规定：
- 电动自行车
- 符合国标的电动自行车：对于符合《电动自行车安全技术规范》（GB17761-2018）的电动自行车，在查验车辆、审查所有人身份证或其他有效身份证件、车辆来历凭证（购车发票等）、具有国家CCC认证的合格证等材料，并通过全国互联网交通安全综合服务管理平台电动自行车认证查询功能校验CCC认证信息后，办理登记上牌（号牌为绿色，长期有效），即可合法上路。
- 不符合国标的电动自行车：对2024年10月31日前购买的不符合国家标准电动自行车实施过渡期临时备案，发放临时备案号牌，有效期至2027年10月31日。在此期间可以上路行驶，过渡期满后按照国家最新政策执行。2024年11月1日后购买不符合国家标准的电动自行车，不再办理临时登记备案。
- 电动三轮车、四轮车：全包的电动三轮车、四轮车如果无牌无证上道路行驶，依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十五条之规定予以扣留，并可以依照《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条、《河南省道路交通安全条例》第五十六条，处200元罚款。对驾驶电动三轮车、电动旅游观光车上道路行驶的违法当事人，依据《中华人民共和国道路交通安全法》第十九条、第九十九条，处200元以上2000元以下罚款，可以并处十五日以下拘留。