喝酒开电车是否会扣汽车证，需要看所驾驶的电车是否被认定为机动车。具体如下：
- 如果电车被认定为非机动车：电动自行车属于非机动车，其上路门槛较低，时速通常不超过25公里/小时。根据《道路交通安全法实施条例》第72条规定，醉酒骑行非机动车违法，饮酒骑行不违法。这意味着，只有当血液酒精含量达到80mg/100ml（醉酒标准）时，骑电动自行车才构成违法行为，会被处50元以下罚款，一般不会扣汽车驾驶证。
- 如果电车被认定为机动车：电动摩托车包括轻便电动摩托车和普通电动摩托车，属于机动车，需悬挂机动车号牌，驾驶员需持有摩托车驾驶证。根据《道路交通安全法》第91条，饮酒驾驶机动车，罚款1000元至2000元，记12分，驾驶证暂扣6个月；醉酒驾驶机动车，吊销驾驶证，5年内不得重新取得机动车驾驶证，并依法追究刑事责任。如果骑行电动摩托车达到醉酒驾车标准，即使没有摩托车驾照，只有汽车证，交警仍会依法吊销其汽车驾驶证。
在判断电车是否属于机动车时，通常可以参考以下标准：如果电动车的最高设计时速超过25公里/小时，整车质量（含电池）超过55千克，电机功率超过400瓦等，一般会被认定为机动车。