凌晨在农村开电车一般情况下不违法，但需要满足以下条件：
- 车辆合规
- 有牌有证：电动车需要按照当地规定进行注册登记，悬挂号牌。如果是符合机动车标准的电动三轮车、电动摩托车等，还需要相应的驾驶证，并且车辆要购买保险。
- 非超标车：车辆必须符合国家标准，不能是未经工信部许可生产、未列入《道路机动车辆生产企业及产品公告》的非标车辆。在已经设置过渡期的地区，过渡期结束后，非标电动车禁止上路。
- 未改装：不得对电动车进行非法拼装、改装，例如改动原车辆的配置、加装电池、解除限速、加大电池仓容量、加装遮阳伞等行为都是被禁止的。
- 驾驶规范
- 遵守交规：要遵守交通规则，按照交通信号灯指示行驶，不闯红灯、不逆行、不占用机动车道，在没有非机动车道的情况下，要靠右行驶。
- 正确载人载物：电动自行车只能搭载一名符合规定年龄的儿童，电动轻便摩托车、超标电动车、电动三轮摩托车等对载人有严格规定，不能违规载人；载物也不能超过规定的限重和尺寸。
- 灯光使用：如果夜间没有路灯、照明不良或者遇有雾、雨、雪、沙尘、冰雹等低能见度情况，驾驶电动自行车、残疾人机动轮椅车应开启照明装置。
如果违反了上述规定，即使是在凌晨的农村，开电车也是违法的，会面临相应的处罚。