南太行可以开电车。原因如下：
- 充电设施有保障：南太行地区的一些景区和民宿周围配备了充电桩。例如，武家湾景区的多个停车场有充电桩，并且沿路不少民宿外墙上也挂有充电桩。此外，像蔚来等车企也在南太行区域布局了充电网络，如蔚来中原南太行线贯通，沿途布局了7座换电站、7座超充站、3座目充站。
- 电车性能可胜任：电车的动力性能可以适应南太行的路况。南太行虽然有盘山公路和一些陡坡路段，但电车的扭矩输出特性使其在爬坡时具有一定优势，能够较为轻松地应对山区道路的起伏。一些车主驾驶零跑C11、ID4等电车在南太行自驾游，均表示电车在蜿蜒的山路上表现出色，操控精准。
- 行程规划较灵活：南太行地区景点相对集中，一天的行驶里程通常在电车的续航能力范围内，一般一天跑200公里左右，即使是续航里程不是特别高的电车，充满电也能满足一两天的行程需求。如果游玩多天且不下山，还可以选择有充电设施的民宿，利用移动充电枪充电。
不过，在南太行开电车也有一些注意事项，如提前规划好路线和充电地点，了解充电桩的使用情况和收费标准；在节假日等出行高峰期，要考虑充电桩可能会出现排队等待的情况；如果遇到极端天气，如暴雨、暴雪等，电车的续航里程可能会受到影响，需要更加谨慎地安排行程。