开电车去惠州是否方便，取决于多种因素，以下是具体分析：
- 充电设施方面
- 高速公路服务区：惠州市正在积极推进高速公路服务区的充电设施建设。目前，包括惠大高速元山服务区在内的多个服务区已完成光储充一体化项目建设，计划到2025年上半年建成12座“光储充”一体化电站。这些电站可以同时供多台新能源汽车充电，能满足途经车辆的充电需求，一定程度上缓解了新能源车主的里程焦虑。
- 市区及景区：惠州市区以及一些热门景区也有充电桩分布，例如惠州西湖停车场就有快充桩。不过，整体上惠州市新能源汽车保有量和上牌量快速增长，充电设施数量相对不足，公共充电桩尤为缺乏，大部分为慢充桩。
- 路线规划方面：如果出发地距离惠州较近，且沿途充电设施完善，那么开电车去惠州较为方便。出发前可通过相关充电小程序、地图、导航等APP查询沿途充电点位，规划好充电行程。如从佛山出发去惠州，距离不算远，像小鹏G9等车型续航能满足来回行程，可通过车机助手规划避开拥堵的路线，走国道或高速都能较悠闲地到达。但如果出发地距离惠州较远，就需要更细致地规划路线和充电安排，要考虑到可能出现的充电桩排队、故障等情况。
- 出行时间方面：如果避开出行高峰期，如春节前腊月二十左右、正月初六等时段，开电车去惠州会相对方便，能减少在服务区排队充电的时间。在非高峰时段，服务区充电桩的使用压力较小，可更从容地进行充电和休息。
如果做好充分准备，包括提前规划路线和充电点、检查车辆状态等，开电车去惠州是可行且较为方便的。但在一些特殊情况下，如极端天气、出行高峰等，可能会遇到一些挑战。