喝酒骑电车可能会产生以下几方面后果：
法律后果
- 被认定为违法：醉酒驾驶非机动车属于违法行为，依据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律，醉酒骑电车可能会被处警告或者5元以上50元以下罚款；非机动车驾驶人拒绝接受罚款处罚的，可以扣留其非机动车。如果所骑的电动车经鉴定达到机动车标准，达到饮酒驾车标准的，按照饮酒后驾驶机动车进行处罚；达到醉酒驾车标准的，依法追究刑事责任。
- 承担事故责任：若因喝酒骑电车引发交通事故，根据事故具体情况，骑车人可能要承担全部、主要或同等责任等，需对事故造成的损失，如车辆损坏、人员伤亡等进行赔偿。若构成交通肇事罪等犯罪，还会依法追究刑事责任。
安全风险
- 自身安全受威胁
- 触觉能力降低：酒精的麻痹作用会使肢体触觉比平时降低，行动变得笨拙，反应也会迟钝，难以很好地操纵电车，在行驶过程中容易出现失控等情况。
- 判断和操作能力下降：饮酒后，对光、声刺激的反应时间延长，无法正确判断距离和速度，不能准确接收和处理路面交通信息，当遇到突发情况时，难以及时做出正确反应和操作。
- 视觉障碍：饮酒会使视力暂时受损，视像不稳，辨色力下降，不能及时和正确领会交通信号、标志和标线，也难以发现视野边缘的危险隐患。
- 危及他人安全：喝酒骑电车在路上行驶，可能会因操作不当、反应迟缓等，对路上的行人、其他车辆等造成碰撞等危险，威胁他人的生命和财产安全。
其他后果
- 经济损失：如果因喝酒骑电车发生事故，造成自身受伤，需要支付医疗费用；若导致他人受伤或财产损失，也要承担相应的赔偿责任。此外，车辆损坏后维修也需要费用。
- 个人信用影响：在一些地区，交通违法行为可能会与个人信用体系挂钩，喝酒骑电车被处罚等记录可能会对个人信用产生不良影响，进而影响到在信贷、保险等方面的权益。