从山东济宁骑电车理论上是可以到达郑州的，但实际操作中需要考虑诸多因素，以下是具体分析：
- 距离和时间：济宁到郑州的距离约320公里。一般来说，普通电动车的续航里程在40-100公里左右，如果是长续航的电动摩托车，续航可能达到200公里左右，但考虑到实际骑行中的路况、风速、载重等因素，实际续航会有所减少。以平均每50公里需要充电一次计算，整个行程需要多次充电，且骑行速度按平均每小时30公里计算（包含休息时间），大约需要10多个小时甚至更久才能到达。
- 充电设施：沿途需要有方便的充电设施来保证电量补充。需要提前规划好路线，查询沿途的电动车充电站、酒店、商场、服务区等是否有可供充电的插座。可以通过手机导航软件或专门的充电设施查询软件来了解相关信息。
- 交通法规：需要确保自己的电动车手续齐全，包括上牌、驾驶证等（如果需要）。并且要遵守沿途各地的交通规则，比如有些地方可能对电动车的行驶速度、车道使用有明确规定，还有可能对外地牌照的电动车有一定限制等。
- 体力和安全：长途骑行对人的体力是个很大的考验，需要有足够的体力和耐力，途中要合理安排休息时间，避免疲劳驾驶。同时，要佩戴好安全头盔等防护装备，注意交通安全，选择安全的路线，尽量避免在夜间或路况复杂的路段骑行。