从南通开电车去青岛理论上是可行的，但需要做好充分准备。以下是一些需要考虑的因素：
- 车辆续航里程：确保电动车的续航里程能够满足南通到青岛的行程需求。一般来说，如果是续航里程较长的电动车，可能能够直接到达，但如果续航里程较短，就需要提前规划好沿途的充电地点。建议在电量低于30％时就寻找充电桩充电，充到80％或以上再继续行驶。
- 充电设施：提前了解沿途的充电桩分布情况，可以通过导航软件或相关的充电桩查询平台来获取信息。确保在行程中能够方便地找到可靠的充电桩进行充电，避免出现电量不足的情况。
- 交通规定：电动车在异地是可以合法驾驶的，但要遵守当地的交通管理规定。青岛目前没有针对外地电动车的限行规定，但在行驶过程中仍需遵守交通规则。
- 天气状况：恶劣的天气条件可能会影响电动车的续航里程，例如低温天气会导致电池性能下降。如果遇到恶劣天气，需要更加注意电量的消耗情况，并及时调整行程计划。
- 证件和手续：携带好电动车的相关证件，如行驶证、驾驶证等，确保车辆手续齐全，以便在路途中遇到检查时能够顺利通过。
总之，如果做好了充分的准备和规划，从南通开电车去青岛是可以实现的。在出发前，建议对车辆进行全面检查，并提前了解好沿途的充电设施和交通情况，确保行程的安全和顺利。