电车充满电后断电是可以的，而且是比较好的做法，主要基于以下几方面原因：
- 保护电池寿命：现在的电车一般都配备了电池管理系统（BMS），充满电后能自动切断充电电流，但即便如此，长时间插着充电器，电池仍可能处于微小电流的充电状态，也就是所谓的“涓流充电”。长期的涓流充电会让电池一直处于满电状态，容易使电池发生极化现象，降低电池的活性，从而缩短电池的使用寿命。及时断电可避免这种情况。
- 减少安全隐患：虽然现代电车的充电系统有多重安全保护措施，但长时间充电，充电器、电池等部件一直处于工作状态，可能会因为过热、电气故障等原因引发安全问题，比如火灾等。充满电后及时断电能有效降低这些安全风险。
- 节约能源：充满电后继续连接电源，充电器本身也会消耗一定的电量，虽然单个充电器消耗的电量可能不多，但日积月累下来也是一笔不小的浪费。及时断电可以避免不必要的能源消耗。
综上所述，电车充满电后断电是一种有利于电池保养、安全和节能的良好习惯。