在深圳可以开电车送外卖，原因如下：
- 市场需求与行业现状：外卖行业在深圳发展迅速，对配送效率有较高要求，电动自行车因其灵活、便捷、成本相对较低等特点，成为外卖配送的主要交通工具之一。据相关报道，深圳电动自行车保有量近500万台，其中外卖骑手电动车占比约3%。
- 政策支持：2023年7月1日实施的深圳市地方标准《电动自行车充换电设施建设及运营管理规范》，明确要求“深圳新建、改建、扩建的公共建筑和住宅建筑，应设置充、换电设施，优先设置充电柜、换电柜，并与建筑同步设计、施工、投入使用”，为外卖电车的充电、换电提供了政策支持与保障。
- 企业举措：众多外卖相关企业在招聘信息中明确表示支持或提供电车配送外卖。像宁波万古配送服务有限公司在深圳招聘美团送餐员，没车的站点可提供电车。深圳市宸然科技有限公司招聘全职骑手，也会提供电车。
- 试点项目推动：2024年3月20日，深圳市开展外卖电动车钠离子电池换电试点，雅迪联合美团、嘟嘟换电、铁塔换电等，推动“钠电以换代充”模式，解决外卖骑手充电慢、充电难、充电安全及续航焦虑等问题，进一步说明电车送外卖在深圳是可行且不断发展的。