郑州电车牌在异地通常是能用的。从法律层面来看，《中华人民共和国道路交通安全法》并未对非机动车牌照的地域性进行限制，只要电动车依法登记并获得牌照，就可以在全国范围内行驶。但在实际使用中，需要考虑以下情况：
- 存在特殊规定的地区：部分地区为了交通管理和安全等因素，会出台地方性规定限制或禁止外地电动车在本地区行驶，或对电动车的行驶速度、载人载物等方面有特殊规定。比如北京、中山禁止非本地车牌的电动车上路；上海禁止非本地牌照的电动车申请注册后上路；昆明规定外地牌照电动自行车进入市区一律罚款50元。
- 保险理赔问题：如果电动车在异地发生交通事故，可能会涉及保险理赔。车主应提前了解相关保险政策，确保车辆保险覆盖异地行驶。
- 车辆维护与保养：跨省行驶的电动车会经历不同的路况和气候环境，车主应加强对车辆的维护和保养，定期检查电池电量、刹车系统、轮胎磨损等情况。