改装电动车是否会被交警抓，取决于改装行为是否合法，以下是具体情况分析：
非法改装会被抓
- 改变动力系统：改装或者改动电动机，使其超过原车出厂设置的额定功率，比如将原本800W的电机改为2000W。另外，更换不符合原车出厂设置额定电压的蓄电池，或加装蓄电池以增大续航里程和提高行驶速度，也属于非法改装。
- 改动限速或提示装置：改动或者拆除限速装置、脚踏骑行设备，使电动车车速超过法定标准。拆除或改动车速提示音装置，让车辆失去原有的安全提示功能。
- 改变外观及使用特殊标识：加装伞架、车篷，不仅遮挡视线，还会增加车辆宽度，容易造成剐蹭事故。擅自喷涂、安装、使用特种车辆专用或者与其相类似的标志图案、警报器、标志灯具，会造成标识混乱，干扰交通秩序。
合法改装不会被抓
- 加装安全及便利设施：为确保儿童安全，加装符合规定的儿童安全座椅。在车宽范围内加装后视镜。在宽度不超过0.45米的标准内加装后置车箱。
- 升级部分部件：更换符合国家标准和车辆适配要求的轮胎，如半热熔轮胎、缺气保用胎等。在确保车辆整体性能和稳定性不受影响的前提下，升级制动性能更佳的刹车系统。加装雾灯、天使眼大灯等符合相关规定、不影响其他车辆正常行驶的灯光。