不用挂牌的电车能不能买需要视具体情况而定，以下是一些分析：
不用挂牌的电车类型及特点
- 折叠电动车：部分体积小巧、能折叠且配备脚蹬装置的折叠电动车，属于非机动车，通常不用上牌。这类车价格千元上下，充电一次助力骑行可达80公里以上，但车速较慢，适合短距离出行。
- 老年代步车：价格便宜、操作简单、能遮风挡雨，在一些地方不用上牌，但要服从交通管理，不能随意变道妨碍他人。不过部分老年代步车是改装的，安全性存疑，未来国标出台后可能面临更严格管理。
- 电动平衡车：严格来说没有路权，不上牌，在二三线城市遵守交通规则贴边行驶一般不会被严查。受年轻人喜爱，具有智能控制等优点，但行驶里程较短。
- 特定区域使用的电动车：在景区、工厂等特定封闭区域内使用的观光电动车等，一般不需要在公共道路上挂牌，只在规定区域内使用，有特定的使用场景限制。
购买不用挂牌电车的风险
- 法律风险：除了上述特定类型和场景的电车外，大部分宣称不用挂牌的电车可能是不符合国家标准的非标车。如超标电动自行车、无资质低速四轮电动车等，上路属于违法行为，会面临罚款、扣车等处罚。
- 安全风险：不用挂牌的电车有些是没有资质的企业生产，未经过严格的质量检测和认证，可能存在车架不合格、刹车性能差、电气系统不稳定等安全隐患，容易引发交通事故，危及自身和他人的生命安全。
- 权益保障风险：无牌电车若发生交通事故，难以确定车辆身份和责任归属，可能导致事故处理困难，受害者的权益难以得到保障。同时，无牌电车一般无法购买保险，一旦车辆被盗或发生损坏，无法获得保险赔偿，会造成财产损失。
总之，如果是符合规定的、用于特定场景或特定类型的不用挂牌的电车，如正规的折叠电动车、在景区使用的观光车等，在了解并遵守相关规定的前提下可以购买。但如果是商家宣称不用挂牌就能在公共道路上随意行驶的非标车、无资质车等，则不建议购买，以免带来法律、安全和权益等多方面的风险。