宝丰小彭低速电车能否能开取决于多种因素，具体如下：
车辆本身资质
- 是否在工信部目录内：如果宝丰小彭低速电车未列入国家机动车产品目录，按照相关规定是不能上牌的，也就没有合法上路行驶的资格。
- 产品质量与安全标准：部分低速电车由没有资质的小厂打造，无合法生产手续和质量检验，品质和安全性能堪忧。若宝丰小彭低速电车存在此类情况，上路会有严重隐患。
当地政策规定
- 有明确管理规定的地区：在一些已出台电动车管理办法的地区，比如河南许昌为超标电动车设置了三年过渡期，车辆登记备案领取临时号牌，车主持有相应驾照并购买强制保险，即可上路。若当地政策对低速电车管控严格，要求车辆必须符合一定标准并上牌才能上路，宝丰小彭低速电车就需满足这些条件才行。
- 无明确规定的地区：像平顶山在2024年时还没有出台电动车管理办法，没有对低速电动车进行定性和明确相关规定，路面执勤民辅警一般以劝导为主。但后续可能会出台相关政策进行规范。
驾驶者资质
- 机动车范畴：若宝丰小彭低速电车被认定为机动车，根据规定，驾驶者需要持有相应的驾驶证，如C2驾照等。
- 非机动车范畴：一般来说，若车辆符合非机动车标准（时速≤25km、重量≤55kg且有脚踏），驾驶此类电动车上路无需驾驶证。