喝酒后不可以开电车，原因如下：
- 安全风险：酒精会影响人的神经系统，导致肢体平衡和控制力变差，判断力和注意力都会下降，甚至意识不清。喝酒后开电车，在遇到突发情况时，驾驶人无法作出及时正确的反应，容易引发交通事故，对自己和他人的生命安全造成威胁。
- 法律规定：《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条明确规定，在道路上驾驶自行车、三轮车、电动自行车、残疾人机动轮椅车，不得醉酒驾驶。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条，行人、乘车人、非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者5元以上50元以下罚款；非机动车驾驶人拒绝接受罚款处罚的，可以扣留其非机动车。
- 电动车类型界定：部分电动车会被作为轻便摩托车纳入机动车管理范畴。如果电动车的最高设计车速超过50km/h，整车质量超过55kg等，这类超标电动车一旦被认定为机动车，酒后驾驶将按照酒后驾驶机动车的规定进行处罚，处罚会更加严厉。