送外卖电车扔河里是否违法需要视电车的归属情况来判断，以下是具体分析：
- 如果电车属于外卖员个人：外卖员将自己的电车扔河里，一般不违法，但如果这种行为对公共安全、环境卫生等造成了危害，则可能涉嫌违法。例如，在扔电车过程中危及到他人生命、健康或财产安全，可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》，甚至可能构成以危险方法危害公共安全罪等更严重的犯罪。若因电车在河中造成环境污染等问题，也可能需要承担相应的法律责任。
- 如果电车属于外卖公司或平台：外卖员将公司或平台配备的送外卖电车扔河里，属于故意损毁公私财物的行为，是违法的。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条规定，盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。如果损毁财物的价值较大，达到了当地关于盗窃罪或故意毁坏财物罪的立案标准，还可能会被追究刑事责任，依据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
- 如果电车属于共享单车企业：共享电车虽方便大众出行，但所有权归共享单车企业。外卖员将其扔河里属于故意破坏行为，也是违法的。如河南新乡俩男子故意将美团电单车扔进河里，被以故意损毁财物处以治安拘留12日的行政处罚。浙江一外卖小哥深夜偷5辆共享电动车电瓶后将车扔河里，因涉嫌盗窃罪被依法刑事拘留。