一般情况下，不可以私自将电车改成外卖电车使用，原因主要有以下几点：
法律法规限制
- 非法改装界定：根据相关法律法规，对电动车的车体结构、电池电机动力模块等进行改装，改变原来车辆整体结构，超过标准出现超速超重等现象，都属于非法改装。例如，《广州市非机动车和摩托车管理规定》就明确禁止任何单位和个人从事影响通行安全的拼装、加装、改装非机动车和摩托车的行为。
- 处罚措施：一旦被交警部门查处，会面临扣留车辆、罚款等处罚。如北京石景山交警曾查获多辆外卖行业的违法改装电动自行车，并对站点负责人和违法骑手进行了传唤和处罚。
安全隐患风险
- 影响车辆性能：改装可能导致整车重量、重心改变，从而影响操控性能和制动性能。比如加装过大的配送箱会使车辆在转弯或紧急制动时，因重心不稳而导致车辆失控。
- 增加事故风险：一些外卖员为追求速度和续航，改装电池、电机或控制器，使电动车超速行驶，极易失去控制，引发交通事故。而且改装可能使线路电流过大，出现短路烧毁等情况。
平台管理要求
外卖平台大多对骑手配送所用的电动车有严格限制，要求使用符合国家标准的车辆，以确保配送安全和服务质量。如果使用改装车辆，可能无法通过平台的审核，或者被平台发现后进行相应的处罚，如限制接单等。