开电车打架和跳舞是否违法需要视具体情况而定，以下是具体分析：
开电车打架
开电车时打架是违法的，可能涉及以下法律问题：
- 违反《治安管理处罚法》：如果打架行为情节较轻，没有造成严重的伤害后果，根据《治安管理处罚法》，可能会被处以警告、罚款、拘留等行政处罚。比如在保亭县，曾有两名男子驾驶电动车与他人发生冲突后用头盔殴打对方，被公安机关依据该法给予行政拘留十日，并处罚款五百元的行政处罚。
- 触犯《刑法》：如果打架造成他人轻伤及以上后果，则可能构成故意伤害罪等刑事犯罪。依据《刑法》规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑等。
开电车跳舞
- 影响交通安全构成违法：如果在开电车时跳舞，导致车辆行驶不稳定，影响了正常的交通秩序，或者对其他道路使用者的安全造成威胁，那么是违法的。比如在淮南，曾有一女子驾驶电动车在机动车道跳舞拍抖音，被交警给予了批评教育。若因跳舞引发交通事故，造成严重后果，如致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失，可能会构成交通肇事罪。
- 不影响交通一般不违法：如果是在特定的、不影响交通和他人安全的区域，比如在自己的私人场地等，开电车跳舞一般不违法。